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今天要做的是一道簡單又好吃的白飯殺手料理-金沙杏鮑菇
備料簡單、調味容易，新手也可以簡單的做好不易翻車喔
備料
杏鮑菇適量(大根杏鮑菇)、切大塊滾刀塊
鹹蛋適量
→所謂的適量，約鹹蛋一顆配上2-3根杏鮑菇
鹹蛋將其蛋黃、蛋白分離後分別用小湯匙碾碎
標準的金沙杏鮑菇是會將鹹蛋白去除的
不過家裡自己製作就沒這麼講究，全部加進去囉
只是因為蛋白本身也有鹹味，所以就需要再加任何調味料了
步驟
杏鮑菇先入鍋，中大火煸炒去除多餘水分
炒到表面變色、有焦香氣(如圖中的樣子)後出鍋
接著把鹹蛋黃放入鍋中，小火煎至小起泡
把剩下的鹹蛋白倒入炒勻
最後將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至鹹蛋顆粒都扒附在杏鮑菇上即可
可以撒點黑胡椒調味
出鍋裝盤，鹹香下飯的"微"金沙杏鮑菇
(微是因為有蛋白看起來沒那麼金黃啦)
賣相略差，不過味道不受影響，推薦給初學者的家常菜
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