大胖將的吃喝玩樂園地

材料

馬鈴薯 約300-400g

紅蘿蔔 約300-400g (上面圖片約有5X0g，沒買到適合的量...)

洋蔥 半顆

雞腿肉 約500g

咖哩塊 2塊

以上約6~8人份

各項材料的比例可以自行調整，也可放入青花菜、蘑菇等

肉類雞腿肉外，也用過豬梅花、牛肋條

步驟

1.食材切塊

　馬鈴薯可以切的相對大塊一些，不然滾久了可能就找不太到它的蹤跡了XD

2.川燙肉

先將雞肉川燙，這樣煮出來的咖哩雜質比較少一些

要間單的話，跳掉這一步驟也是可以的~

以前租房的地方只有一台電磁爐，煮一鍋水就要1X分鐘，所以我都跳掉川燙這一步驟

但是，如果想要用牛肋條的話，因為牛肋條滿多油脂的，建議還是要先川燙，不然整鍋咖哩會很油....

3.煮水

　水量的話可以參考咖哩塊外盒標示的用量

　好市多賣的佛蒙特和S&B的比例都是一盒(1kg)配6000cc的水

　買來的時候可以先將一盒咖哩塊分成10塊，這樣1塊是配600cc的水

　但是因為這樣煮出來的咖哩很稠，最後咖哩塊會很難溶解，要一直用湯匙攪拌

　所以我都是用1.2倍的水量，就是1塊是配720cc的水

　(之前試過1.5倍水量，結果很稀...有點悲劇)

　如果喜歡濃稠又勤勞的人，可以把咖哩塊切小一點，這樣就比較好溶解

　我比較懶，所以就用1.2倍的水量來處理XD

4.水滾後放下料，蓋上過蓋，煮滾後，轉小火悶煮15-20分鐘

　15-20分鐘就看想要吃什麼硬度的紅蘿蔔和馬鈴薯囉

　另外因為肉煮太久可能會過柴，所以我都是紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，悶煮15分鐘後再加入雞腿肉

　不過我有偷懶過，把料一次全下，到也沒有覺得肉柴柴的(雞腿肉就是厲害XD)

　若要加入青花菜或是蘑菇也是等悶煮了15分鐘後再放入囉，不然可能就煮爛了...

5.轉中火加入咖哩塊，持續攪拌直到咖哩塊全部溶解，就完成簡單又好吃的咖哩啦~~

　如果是跟我一樣悶煮15分鐘後再加入雞腿肉，就要再等水滾了再加入咖哩塊囉!

　跟我一樣的水和咖哩塊比例煮的話，如果覺得煮起來水水的，一定是咖哩塊還沒全部溶解喔！

　如果加入咖哩塊後到水滾了，湯汁都還是稀稀的，我就會開始打撈未溶解的咖哩塊，用另一個小湯匙壓一壓，讓它快點溶解

　當然一開始就先把咖哩塊切小再丟入，就會很好溶解

　不過因為我都是把咖哩塊放冷凍庫保存，太硬了很難切，所以我都整塊丟下去

最後淋在飯上就是香噴噴的好吃咖哩飯拉~~

一鍋咖哩可以吃2-3天都有剩呢，只怕吃到膩，不怕不夠吃

滿多人煮咖哩都會先將材料炒過，再燉煮咖哩

不過我覺得這樣很麻煩，所以我都直接跳掉"炒"這個步驟

覺得這樣煮出來的咖哩也好吃，而且省時XD