大胖將的吃喝玩樂園地

備料

南瓜 半顆

火腿 與南瓜同等量

 *以上兩者都切小丁，可依個人喜好增減比例

洋蔥 半顆

蛋 3-4顆

毛豆 適量

蔥花 適量

蒜頭 3-4瓣切細碎

白米 2.5杯

以上的量約3-4人份

電鍋一鍋到底做法(簡單好做)

1.米2.5杯洗淨，加2.5杯的水入鍋中 (與平常煮飯步驟相同)

2.加入一大匙油、鹽巴、胡椒適量，醬油依個人口味可加可不加

3.上述材料除蔥花外都均勻鋪在米上，外鍋加0.5杯水後入電鍋蒸

PS：電鍋法無法加雞蛋

4.跳起後馬上開鍋拌勻，外鍋再放0.5杯水復蒸，悶15分鐘後開鍋拌入蔥花即完成

**該作法簡單，但飯較不粒粒分明，容易煮糊，個人較不推薦

先炒再蒸做法(推薦)

先將雞蛋入鍋炒成碎蛋後放旁邊備用，不用炒到太熟，帶點生較好

洋蔥入鍋，炒軟

接著南瓜加入鍋中跟洋蔥一起炒，大約洋蔥稍微透明、南瓜變得有一點軟時就可以起鍋了

米一樣跟水1：1放入，再補一點油

將南瓜、洋蔥、火腿、蒜頭碎末都加進去，再加鹽、白胡椒調味

(這次省略蒜頭，所以照片中是看不到它的喔)

因火腿本身就有鹹味，鹽的份量請依個人口味斟酌加入，可以加入少許醬油增色增香

外鍋0.5杯水後蓋鍋蒸煮

跳起後馬上開鍋，將炒好的蛋、毛豆、蔥花都加入，這時米飯都還有一點夾生

拌勻後外鍋0.5杯水再蒸

跳起後悶15分鐘後開鍋，好吃的南瓜火腿飯就完成囉！

一道營養均衡的料理就完成啦，應付一餐妥妥的

當作隔天便當也很棒，居家優良菜色(?)