大胖將的吃喝玩樂園地

這間麵廊其實已經注意很久了，結果就在去年它竟然得到米其林一星的殊榮

聽說加掛米其林星級的餐廳都會因為租金漲價而變貴，那就要趁漲價前來吃囉

所以在封星後沒多久就風塵僕僕的前去光顧啦~

店家的迎賓牆上有許多店內的招牌菜，一眼望去一目了然

櫃台有販售店內自製的紅油、拌醬

店內環境光線柔和，配色舒適，給人一種協調放鬆的感覺

菜單

價格倒是沒有因為封星而有明顯增長 (不過個人覺得本來就不是很便宜啦)

主餐價位都是$150起跳，招牌的牛肉麵大概都要近$300

人均消費應該是很容易就逼近$500大關的水準

看完環境與菜單後，接著來看看米其林一星級的餐點水準如何囉~

招待小菜

涼拌干絲一盤，微微鹹辣的口感讓人準備好要大快朵頤

當作開胃菜挺不錯的，菜單上好像沒有，應該是專門做來招待的(?)

巴蜀口水雞(辣) $220

說通俗一點應該就是辣油涼拌雞吧？花生起到意外協調的點綴效果

雞肉嫩而多汁辣中帶有點麻感，搭配鍋盔餅一起吃很棒

個人認為算是麵廊必點招牌菜之一

藤椒肥牛肉 $260

之前一直以為那個綠色的小圓球是青花椒，原來是藤椒啊~

不過這藤椒畢竟是花椒一族，帶有很重的麻辣，不習慣的人建議挑掉不吃

據說四川人是很喜歡一口接一口吃著藤椒的

牛肉肥而不膩，搭配適量藤椒個人覺得比例拿捏得很好

調味偏清淡，個人覺得這道是直接吃較為合適

蠔油燙時蔬 $60

雖然說有加蠔油，不過整體口味相當清淡不重鹹​​

今天的時蔬是小白菜，新鮮脆甜好吃 (也許每天都時蔬都會有變化？)

豇豆紹子麵(辣) $190 - 不香菜、不蔥、加麵

成都擔擔麵(辣) $160 - 不香菜

XO干貝麵(辣) $180 - 附雞湯

三份主餐都是辣麵，這次是嗜辣三人組啦~

不過雖然說是辣的，不過其實連小辣都談不上，口味比想像中清淡許多

僅紅油擔擔麵的調味較重些(不過還是偏清淡)

不過可以吃得出食材新鮮的本味，另外麵體雖是細麵卻很有勁道，口感十足

加麵一份$30，約是2倍麵量

白麵鍋盔餅 $40

扎實的麵餅，越咬越香，單吃或者配口水雞、麻辣豆腐煲都很讚

麻辣豆腐煲(辣) $160

入味好吃，不過個人認為這道要價$160卻只有這樣的分量有點太貴了

消費明細

3人總共消費$1010，人均消費$350有找

坦白說份量並不多，但餐食很精緻，調味稍淡但食材非常新鮮

(大概也是因為食材新鮮才能這樣不做過多的調味)

用餐環境清幽令人放鬆，店員服務態度佳

米其林評鑑的幾個大面向都有做到，可以摘星不意外

是一間各方面都能讓人好好享受食物的餐廳，唯一缺點就是這價位不能常常來吃吧

店家資訊

店家地址：台中市南屯區公益路二段612號

聯絡電話：04-2252-3899

營業時間：11:30–14:30、17:30–20:30，無特定公休日