碳花台中，還有一家分店位於台北中山區(碳花台北)，目前就僅此兩家分店
特色是全碳火加熱的酸菜白肉鍋與烤羔羊腿，兩樣主打菜都十分有特色
平常雞豬牛吃多了，看到這邊有烤羊腿感覺新鮮，想著一定要來踩個點看看
之前都是採單點消費模式
今年的3月店家周年慶，推出了2020/03限定吃到飽，只到2020/03/31
一人消費在400-488元之間，再多加99元可以再享羊腿吃到飽
平常單點一隻大羊腿就要800-900元，這次吃到飽一人700有找，不吃一下怎麼可以呢！
店家位於台中科學博物館附近，沒有提供特約停車場，停車不是很方便
但稍微繞繞應該還是找的到路邊停車，這次去在走路3分鐘內的距離就找到車位運氣不錯
放店家訊息圖()
據說吃到飽活動大受好評，台中店決定延長吃到飽的活動，真是可喜可賀
店內一樓雖有些許座位，但今天並沒有開放 (結帳櫃台在一樓)
二樓才是主要用餐區，有蠻多座位的，當天預約的時間是晚上八點，店內客人不多
(可能也跟肺炎疫情有點關聯，大家比較宅家裡不出門)
除了一般用餐區，店家還有提供8-12人座的包廂
菜單
因為現在是吃到飽的模式，上面簡單明瞭寫出各時段的收費原則
下面有寫出吃到飽裡面可以點到的品項，看起來很多樣還挺豐富的
(簡單整理一下：各式火鍋料&肉片、羊腿、炸物、小菜、飲料)
旁邊的酒精飲料則是另外付費單點
另一張菜單則是有優惠活動的內容 & 一些無酒精飲料
羊腿烤盤 & 個人餐具，碳火在下方的兩側，所以想要大一點的火力就放邊邊
酸菜白肉鍋由碳火加熱，中間的鐵柱很燙，要小心
桌上附有烤羊腿用調味粉：白芝麻、孜然粉、辣椒粉共3種
吃起來覺得都很搭配羊腿，個人偏好孜然、辣椒粉雙加
火鍋的調味料自取，有多種醬料可以選擇搭配，還是熟悉的沙茶醬最對味
小菜4品，自助無限取用
依序是辣豆芽、毛豆、米粉、沙拉
毛豆和辣豆芽好吃，米粉是酸辣口味，覺得有些奇特
飲料櫃，自助無限取用，提供的都是小包裝的基本款項飲品，但也很夠喝了啦
左上角的是店家調製的決明子茶，很苦，想拿請三思
接著來看看今天的雙主角，烤羊腿 & 酸菜白肉鍋吧~
烤羊腿第一次上是一整隻的，看起來視覺效果很棒，不過這麼大一隻真不知如何下手
服務生會在桌邊服務將其切成適合的大小，而羊腿本身約有5-6分熟
接著就自己看情況烤到喜歡的熟度食用，個人覺得8分熟左右差不多
烤到全熟可能會有點太硬咬不動
除了上面提到的三種調味粉，還有生菜、蒜頭、醃洋蔥可以配著吃
個人覺得不管是配哪種都不錯，店家也有提供白飯、滷肉飯可以搭配
這羊腿肉質嫩、稍有嚼勁，厲害的是完全無羊騷味
之後加點(左第二次、右第三次)以後上來的是已經切好片的羊腿肉，雖然兩次都是點同樣的分量
不過明顯感覺份量有差異？羊腿約在點單後20分鐘左右上菜(若客人較多可能會在久一些)
不想久候的話建議差不多了就趕快點下一輪吧～
火鍋料一開始會上基本盤，之後可以在餐車經過時加點
經過的加點餐車有兩台，一台火鍋料為主，另一台則是肉片與蔬菜類
出餐口，旁邊放著兩台餐車，視情況輪流出勤，可能是我們用餐時店內客人不多
想要甚麼就直接跟服務生要，不用等餐車經過
據網上資料，尖峰時段人多時就要等餐車到你這桌才能加點了
肉片主要兩種：梅花牛肉片 & 五花豬肉片，酸菜白肉鍋還是要豬五花才更為對味
加點的豬肉片感覺油花有點多...另外這是帶皮的，雖然是薄片但豬皮還是韌到咬不動放棄
品質跟第一次基本盤感覺有點落差喔，應該是可以再加強一下
雖然個人不排斥肥肉，但帶著硬豬皮就不太喜歡了...
即食品有滷肉飯、白飯、炸物兩種(薯條&銀絲卷)
滷肉飯蠻好吃的，調味剛好不死鹹，不小心就會扒個兩碗
冰品櫃雖然是杜老爺的，但裡面的東西就不一定是這牌子了
由麻糬冰、冰棒、冰棍混合組成，吃多了烤羊肉解膩蠻剛好的
用餐時間90分鐘，整體吃起來感覺CP值有，不過羊腿從點餐到上餐時間稍久
不間斷的點大概最多加點3次左右時間就到了，建議一上桌就趕快再加點以免久候
消費明細
帳單是特別的令牌造型，這意思是絕無異議趕快付費嗎
含火鍋、羊腿吃到飽每人是$499+99，再多一成，一人$658
網路上有人提到尖峰時段店內人多，上菜速度慢、餐車點完只給一點點料等情況並沒有發生
可能是因為我們是離峰時間(8點)才去用餐的關係
加點的羊腿也沒有吃到甚麼羊騷味跟第一次一樣美味
唯第二次的豬肉片過多肥肉與未去皮是個美中不足之處
整體吃起來蠻盡興的，也許不要在用餐尖峰時端前往是個好選擇
服務生也不會過度忙碌而有被疏忽久候的不良感覺
有做烤羊腿的店家並不多，而吃到飽的更是少見，想要來點特別的，碳花台中是個好選擇
既然吃到飽的活動變成常態，以後再找個機會光顧囉~
店家資訊
店家地址：台中市西區博館路115號1、2 樓
聯絡電話：04-2329-3331
營業時間：11:30 - 22:30
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