大胖將的吃喝玩樂園地

繼太初與茶六後，終於來到輕井澤旗下的正規軍，湯棧火鍋啦

輕井澤旗下有許多品牌，不過最老牌的還是"輕井澤鍋物"，還有拾七、老常在與湯棧

每一個都非常有特色，每一個分店在用餐時段都是大排長龍

不訂位等上半小時、一小時是常有的事

湯棧是旗下第三代火鍋店，跟前面一樣是主打個人小火鍋

特色是有麻油、燒酒、剝皮辣椒鍋與中清店獨有的合興沙茶鍋

停車方面，雖然中清路上不好停車，附近的中平路人有很多的路邊停車格

走路約3-5分鐘即可到店

店外就有菜單立牌，可以在等候時先想好待會要吃甚麼

還有人員招募公告，想要天天與火鍋為伍的人可以考慮看看喔

因為有預先訂位的關係，到店馬上就可以進去了

當天艷陽高照，在外面等的話一定熱個半死，搞不好也被曬到沒胃口

一進門就看到輕井澤標誌的迎賓大水缽

店內一樣是走木質的日式風格，中清店是新店，占地廣大

裡面一看還真不知道有幾桌，可以容納很多人，不過外面一樣是大排長龍

火鍋的魅力就算在炎熱的夏天依舊令人無法擋

醬料自取，提供多種火鍋醬料自行搭配

還有冬瓜茶與冰開水無限暢飲

湯棧是個人小火鍋，當天6人用餐，分成4/2兩桌

餐巾紙在桌子中間下面的抽屜設計，讓桌面有更多的空間可以運用

菜單

圖小不夠清楚可以參考官網菜單：連結點這

火鍋有四種湯底：麻油、燒酒、剝皮辣椒、合興沙茶鍋，皆附湯底雞肉與基本菜盤

不同的地方是主菜肉類分為冷藏肉/冷凍肉

冷藏肉較冷凍肉的品質高出許多，價格也是，看個人取捨決定要不要奢華一下

麻油、燒酒鍋可以選擇+$30加燒酒，或者+$15加購炸金針菇

白飯可加價替換成冬粉(+$8)、魯肉飯(+$15)、麵線(+$25)

這次大家都沒有選冷藏肉，可能覺得火鍋煮過口感差異較小吧？

個人也覺得燒肉才比較分得出來冷藏、非冷藏的差異

麻油嫩肩豬肉鍋 $298 & 麻油特選豬腹肉鍋 $308

只要是麻油系列湯底都一樣，差別只在於肉盤

麻油的香氣非常刺激食慾，初始有很重的酒味，隨著時間過去酒味會漸漸揮發掉

每一種的湯底都有幾塊雞腿肉，一開始都還有一點帶血色，建議煮一陣子再吃

剝皮辣椒嫩肩豬肉鍋 $298

湯頭較麻油清淡不少，剝皮辣椒並不會很辣，儘微微辣，湯頭相當好喝

怕辣的人也可以放心享用喔

燒酒特選牛腹肉鍋 $308

酒味很重的燒酒底，一樣會隨著時間酒味漸漸散去

多了枸杞與甘草片，相較於麻油湯底多了一股中藥味

以上三種不論是哪一種湯底都很有其特色，煮起食材來都很香

湯棧菜盤

都會附的基本菜盤、高麗菜、大白菜、金針菇、蟹肉棒、丸子、芝麻麻糬、玉米、蛤蜊...

這個菜盤的非常的多，食量小一點的人要吃完有點困難

旁邊有幾桌剛用完餐，看桌上剩下不少食材未煮，足見其分量十足

嫩肩豬肉盤 (單點$120)

看這花紋應該類似豬梅花，瘦肉中帶少許油花

特選豬腹肉盤 (單點$130)

豬腹肉即豬五花，肥瘦相間的肉紋，肥而不膩的口感

特選牛腹肉飯 (單點$130)

牛腹肉即牛五花，一樣是肥瘦肉適中，煮來口感極佳

雖然都不是冷藏等級的肉，但不會覺得不新鮮，肉質佳，口感好

油花恰到好處，喜歡肥一點的可以點腹肉，瘦一點的點嫩肩就沒錯啦

當然還有其他可以選擇，不過這次無緣，實在是太飽啦~~

食量真的很大的人可以考慮加點一個肉盤

水蓮 $65

份量很多的水蓮感覺很划算，不過這盤後來直接外帶了，因為根本吃不完

薑絲米血 $45

滷鴨血 $68

滷肥腸 $95

輕井澤的滷水小菜表現都很不錯，之前吃太初、茶六時就見識過

來到湯棧好味道一樣不變，滷水小菜點下去通常都不會讓你失望的

加購炸金針菇 $15 (單點$28)

麻油與燒酒湯底才能優惠加購的炸金針菇，直接吃會太油膩

稍微小煮一下再吃，去了油膩感，保留金針菇的口感與稍軟的麵衣，很特別卻又好吃的一道

有點麻油與燒酒湯底的推薦加點

白飯

白飯換麻油麵線 $25 (單點$35)

基本款白飯，可以加價替換成冬粉(+$8)、魯肉飯(+$15)、麵線(+$25)

依據個人喜好再決定要不要換囉~

消費明細

本次六人用餐共消費$2023，平均消費$340/人，不用額外收10%服務費

考量到這麼豐盛的底料、肉片品質也不錯，又有飲料暢飲

一人$300初的消費真的超級划算，難怪用餐時段總是大排長龍

這樣的價位與品質，在其他地方可能會有近$500的價位，真正的高品質與便宜

不愧是輕井澤的本業火鍋，真的是厲害