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腐乳蒸五花_200305_0013.jpg

這次又是簡單的電鍋料理，腐乳蒸五花，這道菜基本上接近零失敗

是一道非常適合新手的菜式，只有兩個步驟：醃製和放入電鍋蒸熟，根本超級簡單！！

以下就來看看怎麼做吧~

 

備料

備料.jpg

五花肉 約300-400g，切成約1.5cm厚片

豆腐乳 兩塊(可選用紅糟豆腐乳，可將肉的顏色染紅會更漂亮)

蒜頭  4-5顆磨成泥

紹興酒 適量 (亦可選用米酒)

五香粉 適量

白砂糖  5g 

因為腐乳本身就有鹹味，所以不用再特別加鹽，不過喜歡重口味的人可以酌量加入

 

步驟

調料.jpg

將調料：豆腐乳、蒜泥、紹興酒、五香粉、白砂糖混合，攪拌均勻成黏稠狀

如果覺得太黏稠可以適當再增加紹興酒化開

 

腐乳蒸五花_200315_0004.jpg

接著將調料抹在準備好的五花肉片上，靜置1小時讓其入味

 

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電鍋外鍋放一杯水，蒸到跳起來悶10分鐘，將肉翻面

再放一杯水蒸到跳起來，一樣悶10分鐘，就可以拿出來切片裝盤了

 

腐乳蒸五花_200315_0014.jpg

切一切，擺盤，看起來真是超級可口啊

 

腐乳蒸五花_200318_0026.jpg

最後淋上剛剛碗裡多餘的醬汁，一道肥而不膩又下飯的腐乳蒸五花就完成了~

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